Duas Quintas Reserva Douro DOC - Ramos Pinto

Duas Quintas Reserva Douro fra Ramos Pinto i Douro & Porto har en tett lilla farge i glasset. Etter den første svirpingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen avslører denne Ramos Pinto-rødvinen alle slags sorte kirsebær, damsoner, plommer og moreller. Som om ikke det var imponerende nok, tilfører lagringen på store trefat orientalske krydder, pepperkakekrydder og mørk sjokolade.

Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro er behagelig tørr. Denne rødvinen fremstår aldri som grov eller mager, slik man kunne forvente av et vinikon-segment. I ganen er teksturen i denne kraftige rødvinen fantastisk kraftfull. Duas Quintas Reserva Douro er imponerende frisk og livlig i munnen med sin tilstedeværende fruktsyre. I ettersmaken begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Douro & Porto med sin ekstraordinære lengde. Igjen er det hint av plomme og svarte kirsebær. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av granitt og skifer.

Vinifisering av Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Douro

Denne kraftige rødvinen fra Portugal er laget på druene Touriga Franca og Touriga Nacional. I Douro og Porto vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av skifer og granitt. Det uvanlige med opprinnelsen til denne toppvinen fra Ramos Pinto er at druene i Douro & Porto vokser på steinterrasser. Denne tradisjonelle formen for vindyrking er imidlertid svært kompleks og finnes derfor sjelden lenger. Duas Quintas Reserva Douro er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne portugiseren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Portugal, når de er perfekt modne, høstes utelukkende for hånd . Etter innhøstingen blir druene umiddelbart ført til vingården. Her blir de sortert og knust forsiktig. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 18 måneders lagring på eikefat.

Matanbefalinger til Duas Quintas Reserva Douro fra Ramos Pinto

Denne portugisiske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt til braisert kylling i rødvin, lammegryte med kikerter og tørkede fikener eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Ramos Pinto