Gelber Muskateller Eiswein 0,375 l - Angerhof Tschida

Hvis du gir den litt luft i vinglasset ved å snurre den, får denne dessertvinen en enorm glans som får den til å danse livlig i glasset. Denne østerrikske vinen av en enkelt sort smigrer glasset med fantastisk uttrykksfulle toner av stjernefrukt, galliamelon, physalis og mango. I tillegg kommer toner av kakaobønner, kanel og svart te.

Angerhof Tschida Gelber Muskateller Eiswein avslører en utrolig fruktig smak i ganen, noe som selvsagt også skyldes den restsøte smaksprofilen. På tungen er denne lettbente dessertvinen preget av en utrolig tett tekstur. På grunn av den livlige fruktsyren er Gelber Muskateller Eiswein fantastisk frisk og livlig i munnen. Finalen på denne dessertvinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig etterklang. Avslutningen er også ledsaget av mineralske fasetter av jordsmonnet som domineres av sand og svart jord.

Vinifikasjon av Angerhof Tschida Gelber Muskateller-isvinen

Denne dessertvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Gelber Muskateller. Til denne vidunderlig elegante sortens vin fra Angerhof Tschida er det bare brukt førsteklasses druer. I Burgenland vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av sand og svartjord. Gelber Muskateller Eiswein er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne østerrikeren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne Gelber Muskateller-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Burgenland trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og ensartede druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til presseriet. Her selekteres de og kvernes forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Gelber Muskateller Eiswein fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for Gelber Muskateller Eiswein fra Angerhof Tschida

Denne østerrikske dessertvinen nytes best moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den er perfekt til pære-lime-strudel, banantrifli i glass eller kokos-kefir-krem.

• Flere produkter fra Angerhof Tschida