Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW - Weingut Bründlmayer

I glasset tilbyr Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW fra Weingut Bründlmayer en strålende platinagul farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge på det, opplever man en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. På nesen viser denne hvinen fra Weingut Bründlmayer allslags moden eple og pære. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det i tillegg hylleblomst til gjennom modningen på små eikefat.

Denne østerrikske vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakspreg. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne østerrikeren trollbinder naturligvis, med all sin tørrhet, gjennom en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig kremet tekstur. Med sin livlige fruktsyre viser Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW seg usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen til denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt Kamptal, begeistrer til slutt med en god ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra de kalkstein- og leirdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW

Den balanserte Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW fra Østerrike er en reinsortsvin laget av druesorten Grüner Veltliner. I Niederösterreich vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne østerrikeren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, blir druene til Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW høstet utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og knapt selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på kvartfat og 2400 l dobbeltfat av østerriksk eik.

Matanbefaling til Grüner Veltliner Kammerner Lamm Kamptal DAC 1.ÖTW fra Weingut Bründlmayer

Denne østerrikeren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt- og myntepesto, kokos- og limefiskcurry eller kålruletter.

• Flere produkter fra Weingut Bründlmayer