GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz - Nothnagl

GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz fra vinregionen Niederösterreich viser seg i glasset i en lysende platinalgul farge. Aromatikken i denne hvitvinen fra Niederösterreich domineres av hint av ulike røde og svarte bær samt mørke frukter som moreller og plommer. På ganen åpner GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz fra Nothnagl seg herlig aromatisk, fruktfokusert og balansert. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne hvitvinen hører til sistnevnte, for den ble vinifisert med bare 1,5 g restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig lett og sprø tekstur. Med sin livlige fruktsyre fremstår GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz usedvanlig frisk og levende på ganen. Finalen på denne unge hvitvinen fra regionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Wachau, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Nothnagl GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz

Grunnlaget for den balanserte GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz fra Niederösterreich er druer av druesorten Grüner Veltliner. Ved optimal modning blir druene til GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz utelukkende høstet for hånd, uten hjelp av grove og knapt selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, kan GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til GrüNer Veltliner Federspiel Steinporz fra Nothnagl

Denne østerrikeren bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt ørret med ingefær-pære, grønnsakssalat med rødbeter eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Weingut Nothnagl