LBV Port unfiltered - Rozès

Den LBV Port ufiltrert fra Rozès viser en dypt mørk, intens granatfarge som umiddelbart fanger oppmerksomheten og reflekterer druens modenhet. I glasset utvikler den en kompleks duftbukett av solbær, modne plommer og saftige Bringebær, supplert med fine nyanser av sjokolade, vanilje og et hint av nellik. Disse aromaene forenes til en tett, lagdelt duft som forfører sansene. På ganen begeistrer vinen med sin fyldige, silkemyke tekstur, båret av myke tanniner. Smakspaletten strekker seg fra mørk frukt til søte kirsebær og en lett balsamisk ettersmak som varer lenge og understreker Portvinens finesse. Den subtile restsøtheten harmonerer perfekt med den kraftige strukturen og sikrer en deilig balansert nytelse uten filter.

Vinifikasjon av den ufiltrerte LBV Port fra Rozès

Druene til LBV Port ufiltrert fra Rozès stammer fra nøye utvalgte vinmarker i Douro-dalen, som vokser på bratte skiferhellinger. Der modnes de tradisjonelle Touriga Nacional-, Touriga Francesa- og Tinta Roriz-druene under optimale klimaforhold. Veksten skjer med stor omhu for å sikre full modenhet og konsentrasjon av bærene.

Druene håndplukkes for å kun bruke perfekt utvalg av drueskaller. Deretter gjennomgår de en forsiktig massegæring med tradisjonell fotstamping i granittlagre. Denne metoden bevarer de intense aromaene og fremmer ekstraksjon av farge- og tanninstoffer.

Fermenteringen stoppes tidlig ved å tilsette druedestillat, noe som bevarer den naturlige sukkerbalansen og gir den karakteristiske smaken. I motsetning til mange andre portviner filtreres denne vinen ikke. Dette bevarer dens naturlige uklarhet og den opprinnelige karakteren.

Modningen foregår i store eikefat, såkalte "tonels", i rundt fire år. Under denne lagringen utvikler LBV Port ufiltrert fra Rozès sin fantastiske harmoni mellom frukt, krydder og struktur. Eikefatene tilfører vinen subtile ristetoner og vaniljetoner, noe som fullender smakopplevelsen.

Matanbefalinger for den ufiltrerte LBV Port fra Rozès

Denne kraftige og aromatiske portvinen passer utmerket til et utvalg av nøye utvalgte retter og desserter. Den beriker nytelsen med sine rike frukt- og krydderaromer. Følgende kombinasjoner anbefales spesielt:

1. Mørke sjokoladedesserter, for eksempel sjokoladefondant eller mousse au Chocolat, som fremhever bærtonene perfekt.
2. Tradisjonelle portvinsspesialiteter som gåseleverpaté eller terriner, som understreker smakdybden.

I tillegg anbefales LBV Port ufiltrert fra Rozès som en hyggelig avslutning på en nytelsesfull kveld. Den kan serveres alene i romtemperatur eller lett avkjølt ved 16 til 18 grader. Den naturlige filterløsheten gir en særegen karakter som begeistrer kjennere og entusiaster.

Opplev unikeheten til denne uforfalskede portvinen og unne deg øyeblikk fylt med intensitet, finesse og tradisjon.

• Flere produkter fra Rozès