Savitar Shiraz McLaren Vale - Mitolo Wines

Den kraftfulle Savitar Shiraz McLaren Vale fra Mitolo Wines skjenkes i glasset med en tett purpurrød farge. Med litt helling avslører Bordeaux-glasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Denne druesortreine australske vinen viser herlig forfinede og komplekse aromaer av plommer, surkirsebær, moreller og svisker i glasset. I tillegg kommer hint av solvarm stein, vanilje og svart te.

Denne tørre rødvinen fra Mitolo Wines er perfekt for vinnytere som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen sin. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. Takket være den livlige fruktsyren virker Savitar Shiraz McLaren Vale imponerende frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinområdet South Australia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av surkirsebær og plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sandstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Savitar Shiraz McLaren Vale fra Mitolo Wines

Denne rødvinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Syrah. Til denne vidunderlig kraftfulle, druesortreine vinen fra Mitolo Wines ble det kun benyttet førsteklasses druer. Druene vokser under optimale forhold i South Australia. Her strekker vinstokkene røttene dypt ned i jord bestående av leire, sandstein og leire. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Gjæringen etterfølges av en modning i 18 måneder på nye fat av fransk eik.

Matanbefaling til Savitar Shiraz McLaren Vale fra Mitolo Wines

Denne rødvinen fra Australia bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som følge til gåsebryst med ingverrødkål og merian, purretortilla eller boeuf bourguignon.

Utmerkelser for Savitar Shiraz McLaren Vale fra Mitolo Wines

Denne vinen fra South Australia overbeviser ikke bare oss – også kjente kritikere har premiert den med 90 poeng og mer. Blant vurderingene finner vi

• James Halliday Australian Wine Companion – 97 poeng
• James Suckling – 91 poeng
• Wine Advocate – Robert M. Parker – 93 poeng

• Flere produkter fra Mitolo