Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Monte Bello er en elegant og kompleks vin med en livlig syre og modne tanniner. Den byr på aromaer av svart kirsebær, bjørnebær, svart oliven og pepper, ledsaget av toner av sedertre og vanilje. På ganen utfolder det seg ytterligere nyanser av mørk sjokolade, krydder og en lett mineralitet. Vinen har en bemerkelsesverdig balanse og en lang, vedvarende avslutning.

Denne vinen fra Ridge Vineyards er en imponerende vin som stammer fra den anerkjente vinmarken Monte Bello i Santa Cruz Mountains i California. Vinmarken strekker seg over en høyde fra 800 til 2 300 fot og nyter godt av de kjølige havbrisene fra Stillehavet, som gir ideelle betingelser for dyrking av Cabernet Sauvignon.

Vinifikasjon av Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Vinifikasjonen av Monte Bello skjer med største omhu og presisjon. Druene høstes for hånd og selekteres nøye. Deretter presses de varsomt før de overføres til ståltanker for fermentering. Den malolaktiske gjæringen finner sted i franske eikefat, hvor vinen modnes i rundt 18 måneder. Etter tapping får vinen modnes ytterligere noen år på flaske for å videreutvikle sine aromaer og sin struktur.

Matanbefaling til Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Denne høykvalitetsvinen passer utmerket til grillet kjøtt, lam, vilt og kraftige ostestyper. Dens kompleksitet og dybde gjør den også til en perfekt følgesvenn ved spesielle anledninger og til nytelse alene.

Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards er en vin som fanger essensen av terroiret i Santa Cruz Mountains og samtidig gjenspeiler ekspertisen og lidenskapen til Ridge Vineyards. Med sine mangfoldige aromaer, sin balanserte struktur og sin lange finish er denne vinen en sann nytelse for vinelskere over hele verden.

• Flere produkter fra Ridge Vineyards