Negru De Dragasani Sec - Prince Stirbey

Den Negru De Dragasani Sec fra Prince Stirbey fra Oltenia viser en tett, rubinrød farge i glasset. I glasset viser denne rødvinen fra Prince Stirbey aromaer av bringebær, supplert med nellik, pepper og kanel. På ganen starter Negru De Dragasani Sec fra Prince Stirbey herlig aromatisk, fruktig og balansert. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig lett, silkeaktig og frisk tekstur. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Oltenia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av bringebær. I ettersmaken kommer i tillegg mineralske toner fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av Negru De Dragasani Sec fra Prince Stirbey

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Negru de Dragasani. Til denne vidunderlig kraftfulle, druesortsrent utvidede vinen fra Prince Stirbey ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Oltenia. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter håndhøsting kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Negru De Dragasani Sec harmonisere videre i 21 måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Prince Stirbey Negru De Dragasani Sec

Denne rødvinen fra Romania bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til ossobuco, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Prince Stirbey