Pedregal Cabernet Sauvignon - Antigua Bodega

Med Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her tilbyr den en vidunderlig lysende, purpurfarget farge. I kanten viser det seg dessuten en fargeovergang til granatrød. I glasset presenterer denne rødvinen fra Antigua Bodega aromaer av svarte currants, supplert med tobakk, pepper og jordaktige toner. På ganen åpner Pedregal Cabernet Sauvignon fra Antigua Bodega seg herlig aromatisk, fruktig og balansert. På ganen fremstår teksturen til denne velbalanserte rødvinen vidunderlig tett. Gjennom sin markante fruktsyre fremstår Pedregal Cabernet Sauvignon på ganen herlig frisk og livlig. I ettersmaken imponerer denne modne vinen fra vinregionen Canelones til slutt med god lengde. Igjen kommer det frem hint av svarte currants. I ettersmaken tilføyes mineraliske noter fra de granittdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Denne vinen legger klart fokus på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. For denne vidunderlig balanserte sortrene vinen fra Antigua Bodega ble det kun innhøstet førsteklasses druemateriale. Druene vokser elvenært i Canelones. Vinstokkene graver her sine røtter dypt i granittjord. Gjennom den dempende påvirkningen fra den nærliggende elven, modnes drueklasene saktere og utvikler mer aromatisk dybde. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, blir druene for Pedregal Cabernet Sauvignon plukket for hånd, uten bruk av slitesterke og knapt utvalgte maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små fat ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning på noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Antigua Bodega Pedregal Cabernet Sauvignon

Ta gjerne denne rødvinen fra Uruguay ideelt temperert ved 15 - 18°C som følge til purreløksuppe, spaghetti med kapers-tomatsaus eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Antigua Bodega