Pedregal Sauvignon Blanc - Antigua Bodega

Pedregal Sauvignon Blanc frå vinregionen Canelones viser seg i glasset som en lysegg gulfarge. I glasset viser denne hvitvinen fra Antigua aromaer av Ananas, Grønt eple og Maracuja, supplert med andre fruktige nyanser. På ganen begynner Pedregal Sauvignon Blanc fra Antigua behagelig tørt, fast og aromatisk. På ganen presenterer teksturen av denne balanserte hvitvinen seg som flott smeltende. Gjennom sin livlige fruktsyre viser Pedregal Sauvignon Blanc seg herlig frisk og livlig. I ettersmaken imponerer denne godt lagringsdyktige hvitvinen fra vinregionen Canelones med god lengde. Nok en gang viser det seg toner av Ananas og Maracuja. I ettersmaken legger mineralrike noter fra granittene i jorden seg til.

Vinifikasjon av Pedregal Sauvignon Blanc fra Antigua Bodega

Denne vinen har tydelig fokus på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. For denne herlig balanserte ensartede vinen fra Antigua Bodega ble kun feilfri druer brukt. Druene vokser nær elven i Canelones. Vinstokker her graver sine røtter dypt ned i granittbaserte jordarter. Takket være den mildere innflytelsen fra den nærliggende elven modner druene saktere og utvikler mer aromatisk dybde. Druene til denne hvitvinen fra Uruguay høstes, ved optimal modenhet, utelukkende for hånd. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet, hvor de velges ut og forsiktig knuses. Deretter gjennomgår vinen fermentering i rustfritt stål ved kontrollerte temperaturer. Etter fermenteringen kan Pedregal Sauvignon Blanc modnes videre på bunnfallet i noen måneder for å oppnå bedre kompleksitet.

Matanbefaling for Antigua Bodega Pedregal Sauvignon Blanc

Denne hvitvinen fra Uruguay bør nyttes moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som følgevin til krydret kastanjesuppe, rød løk fylt med couscous og aprikoser eller steinbiterfilet på japansk vis med grønnsaksjulienne.

• Flere produkter fra Antigua Bodega