Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley fra Caliterra fra vinregionen Aconcagua er lysende lysegul i glasset. Denne hvitvinen fra den nye verden skjenkes ideelt sett i et hvitvinsglass og avslører fantastisk uttrykksfulle aromaer av ananas, appelsin, plomme og sitron, avrundet av kakaobønner, pepperkakekrydder og mørk sjokolade.

Denne tørre hvitvinen Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO fra Caliterra er noe for deg som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen. Sauvignon Blanc Reserva kommer ganske nær dette, da den ble presset med bare 1,4 gram restsukker. Denne sprø og lette hvitvinen er balansert og mangefasettert i smaken. På grunn av den tilstedeværende fruktsyren er Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley usedvanlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen gleder denne hvitvinen fra vinregionen Aconcagua til slutt med god lengde. Nok en gang dukker det opp hint av grapefrukt og grapefrukt. I avslutningen kommer mineralske toner fra leire- og leirjordsmonnet.

Vinifisering av Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO fra Caliterra 

Grunnlaget for den balanserte Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Casablancadalen. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i leire- og leirjord. Når druene til Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive høstemaskiner. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Sauvignon Blanc Reserva Casablanca Valley DO fra Caliterra

Denne chilenske hvitvinen bør helst serveres moderat avkjølt ved 11-13 °C til stekte grønnsaker med fisk, pasta med pølseklumper eller spaghetti med yoghurt- og myntepesto.

• Flere produkter fra Caliterra