Pedregal Tannat - Antigua Bodega

Den elegante Pedregal Tannat fra Antigua Bodega glir med lysende purpurrød inn i glasset. Lett skråstilt, er det på kantene av denne fatmodnede vinen en overgang av vinfargen mot granatrød synlig. den skjemmer i glasset herlig kompleks noter av fiken og svarte rips. I tillegg kommer anklanger av sjokolade, ristet tre og jordaktige toner.

På ganen starter Pedregal Tannat fra Antigua Bodega fantastisk tørr, strak og aromatisk. På ganen presenterer teksturen av denne balanserte rødvinen seg vidunderlig kjøttfull. Gjennom den moderate fruktsyren skjemmer Pedregal Tannat med myk ganefølelse, uten å miste friskheten. Finalen av denne modne rødvinen fra vinregionen Canelones, nærmere bestemt fra La Paz, imponerer til slutt med god ettersmak. Avgangen blir dessuten ledsaget av mineraliske facetter fra bunnene som domineres av granitt.

Vinfisering av Pedregal Tannat fra Antigua Bodega

Grunnlaget for den balanserte Pedregal Tannat fra Uruguay er druer fra druesorten Tannat. Druene vokser elve-nært i Canelones. Vinstokkene graver her røttene sine dypt i granittbunnene. Gjennom den balanserende innflytelsen fra den nærliggende elven modnes druedørene langsommere og utvikler mer aromatisk kompleksitet. Vinskapene til denne rødvinen fra Uruguay plukkes utelukkende for hånd når optimal modenhet er sikret. Etter innhøstingen går druedørene umiddelbart til vinkjelleren. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæringen i små fat ved kontrollerte temperaturer. Vinfiseringen avsluttes med en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes.

Matrekommandasjoner for Pedregal Tannat fra Antigua Bodega

Denne rødvinen fra Uruguay bør nytes best temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følgevin til grønnsaksgryte med pesto, purreløkssuppe eller spaghetti med kapers-tomatsaus.

Utmerkelser for Pedregal Tannat fra Antigua Bodega

Denne vinen fra La Paz begeistrer ikke bare oss, nei også kjente vinkritikere har allerede utmerket den. Blant vurderingene finner vi for årgang 2017

• Descorchados - 88 poeng

• Flere produkter fra Antigua Bodega