Plavac Mediterano - Pz Svirče

Den elegante Plavac Mediterano fra Pz Svirče renner med en strålende rubinrød farge ned i glasset. På nesen presenterer denne rødvinen fra Pz Svirče et vell av bjørnebær, surkirsebær og plommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat i tillegg aromaer av skogbunn, solbær og rips.

Pz Svirče Plavac Mediterano fremstår vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og mangesidig presenterer denne tette, fløyelsmyke og fyldige rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Dalmatia til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den hint av plomme og surkirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirholdige jordene til syne.

Vinifikasjon av Plavac Mediterano fra Pz Svirče

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Plavac Mali. Til denne usedvanlig balanserte, druesortsrent vin fra Pz Svirče ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Dalmatia. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i leirjord. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger 24 måneders modning på barrique av eik.

Matanbefaling til Plavac Mediterano fra Pz Svirče

Denne rødvinen fra Kroatia bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den egner seg perfekt som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, kokt kalvebryst med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra Pz Svirče