Schioppettino Prepotto Colli Orientali - Casella

Schioppettino Prepotto Colli Orientali fra Casella fra Friuli-Venezia Giulia viser en lysende rubinrød farge i vinglasset. På nesen byr denne røde vinen fra Casella på all slags bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom modningen på små eikefat også til innslag av skogbunn, sorte kirsebær og solbær.

Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali fremstår for vinnyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen utmerker denne balanserte rødvinen seg med en usedvanlig tett, fløyelsmyk og kjøttfull tekstur. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Friuli-Venezia Giulia begeistrer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske toner fra jordsmonn dominert av leire og mergel.

Vinifikasjon av Casella Schioppettino Prepotto Colli Orientali

Denne vinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig Schioppettino. Til denne herlig balanserte, enkeltstående vinen fra Casella ble det kun høstet feilfrie druer. Druene vokser under optimale forhold i Friuli-Venezia Giulia. Vinrankene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og mergel. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i betong og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Schioppettino Prepotto Colli Orientali fra Casella

Denne italienske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, grønnsakscouscous med oksefrikadeller eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Casella