St. Sauveur - Abbaye De Lérins

Den fatlagrede St. Sauveur fra vinregionen Provence viser seg i glasset i en strålende purpurrød farge. Helt opp i et rødvinsglass presenterer denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av surkirsebær, plomme og bjørnebær, avrundet av rips, skogbunn og solbær, som fatlagringen bidrar med.

På ganen åpner St. Sauveur fra Abbaye De Lérins seg herlig tørr, grepende og aromatisk. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte rødvinen vidunderlig fløyelsmyk, tett og kraftfull. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra vinregionen Provence til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av plomme og surkirsebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av St. Sauveur fra Abbaye De Lérins

Denne balanserte rødvinen fra Frankrike er laget på druesorten Syrah. I Provence vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Etter håndhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan St. Sauveur harmonisere videre på bunnfallet i 12 måneder.

Matanbefaling til St. Sauveur fra Abbaye De Lérins

Opplev denne rødvinen fra Frankrike best lett avkjølt ved 15–18 °C som ledsagende vin til braisert kylling i rødvin, fylte paprika eller osso buco.

• Flere produkter fra Abbaye de Lérins