Redoma Tinto DOC - Niepoort

Redoma Tinto fra Niepoort er en vidunderlig kompleks rødvinscuvée, der er lavet af Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Francesa og andre portugisiske røde druesorter.

I glasset stråler denne vin i en klar rubinrød farve med purpurreflekser. Bouqueten afslører vidunderlige noter af friske røde frugter - især hindbær - og saftig blomme. Frugtaromaerne understreges af nogle krydderinotater, et fint blomstret anstrøg af cistrose og et planteagtigt præg. På ganen præsenterer denne portugisiske rødvin en vidunderligt kompleks, fast og kompakt karakter, som ledsages af perfekt strukturerede tanniner. Den friske syre harmonerer meget godt med denne portugisiske personlighed og den udtryksfulde aroma, der er til stede. Med en meget elegant, mineralisk og langvarig afslutning slutter denne vin af.

Vinifikation af Redoma Niepoort Tinto

Druerne til denne rødvin stammer fra en gammel vinmark nær Quinta de Nápoles. Høsten foregår udelukkende i hånden. Dragten sorteres strengt i vinkælderen, og 50% af druerne afstilkedes. Presningen foregår med fødderne, og den malolaktiske gæring finder sted i traditionelle Lagares. Endelig modnes denne vin i alt 22 måneder i brugte træfade.

Madanbefaling til Redoma Tinto fra Niepoort

Nyd denne tørre rødvin fra Portugal til krydrede gratinkombinationer med friske svampe, grillet steak i peberflødesauce, eller også til retter med hjort og vildsvin.

Udmærkelser for Niepoort Redoma Tinto

• James Suckling: 91 point for 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 94 point for 2015

• Flere produkter fra Niepoort