Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley - Wente Vineyards

Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley fra Wente Vineyards i California viser en lysende purpurrød farge i det svingte glasset. Når man heller glasset litt, kan man se en overgang mot granatrødt i kantene. På nesen viser denne rødvinen fra Wente Vineyards alle slags fiken og bjørnebær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til ytterligere aromaer som vanilje og sjokolade.

Denne vinen overbeviser med sitt rettfram tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med 7,8 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet, begeistrer denne nordamerikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Fremragende smak krever ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen presenterer teksturen til denne balanserte rødvinen seg herlig silkeaktig. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley ganen med en myk munnfølelse uten å mangle friskhet. I avslutningen begeistrer denne modnede vinen fra regionen California til slutt med en vakker lengde. Igjen viser den toner av bjørnebær og fiken.

Vinifikasjon av Wente Vineyards Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley

Denne vinen legger tydelig hovedvekten på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne vidunderlig balanserte druesortsvinen fra Wente Vineyards ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Etter håndhøstingen kommer druene raskt inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Southern Hills Cabernet Sauvignon Livermore Valley fra Wente Vineyards

Denne amerikanske rødvinen fungerer perfekt som ledsagende vin til de forskjelligste retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Wente Vineyards