Koonunga Hill Chardonnay - Penfolds

I glasset presenterer Koonunga Hill Chardonnay fra Penfolds seg med en briljant skinnende gyllengul farge. Den første nesen på Koonunga Hill Chardonnay viser noter av vinbergfersken, physalis og ananas. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer innslag fra fatlagringen som svart te, mørk sjokolade og ristet barrique.

Penfolds Koonunga Hill Chardonnay begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter og som derfor forfører denne australieren, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak behøver ikke nødvendigvis sukker. Lett og nyansert viser denne kremete og tette hvitvinen seg på ganen. I avslutningen imponerer denne unge vinen fra vinregionen South Australia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av vinbergfersken og papaya. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra jordene som domineres av brunjord og sand til.

Vinifikasjon av Koonunga Hill Chardonnay fra Penfolds

Denne elegante hvitvinen fra Australia er laget av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i South Australia. Vinstokkene strekker røttene dypt ned i jordsmonn av leire, sand og brunjord. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til vineriet. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Koonunga Hill Chardonnay fra Penfolds

Opplev denne hvitvinen fra Australia helst moderat avkjølt ved 11 - 13°C som ledsager til fruktig endivesalat, wok-grønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Penfolds