Vinho Verde Superior DOC - Manhufe

Vinho Verde Superior fra Manhufe fra Vinho Verde viser en lysende, gyllengul farge i det svingte glasset. Denne portugisiske cuvéen presenterer herlig komplekse noter av fersken, pære, mirabelle og eple i glasset. I tillegg kommer innslag av lindeblomst.

Manhufe Vinho Verde Superior smaker behagelig tørt. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, trollbinder denne portugiseren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig silkemyk og sprø tekstur. Finalen på denne hvitvinen fra vinregionen Vinho Verde, nærmere bestemt fra Vinho Verde DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de granittrike jordsmonnene.

Vinifikasjon av Vinho Verde Superior fra Manhufe

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Vinho Verde Superior fra Manhufe er druene Avesso, Alvarinho og Arinto. Druene vokser under optimale forhold i Vinho Verde. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i jordsmonn av granitt. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Vinho Verde Superior fra Manhufe

Denne hvitvinen fra Portugal bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til pasta med bratwurstboller, aspargessalat med quinoa eller kokos-lime fiskecurry.

• Flere produkter fra Manhufe