AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

AI Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti fra Valle de Uco avslører en tett, purpurfarget farge i det svingte glasset. I kanten viser det seg også en fargeovergang til granatrød. Nesen til denne rødvinen fra Valle de Uco fortryller med nyanser av rips og solbær. Når vi videre utforsker aromatikken, kommer det, styrket av påvirkningen fra eik, til minne/melis og pepper.

AI Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti er det rette valget for alle nyterne som liker så lite restsukker som mulig i vinen. Samtidig viser den seg aldri å være mager eller sprø, slik man naturlig kan forvente av en vin i høy kvalitetsvin-segmentet. Sterk og flerfasettert presenterer denne lette rødvinen seg på ganen. Gjennom den tilstedeværende fruktsyren avslører AI Cabernet Sauvignon seg fantastisk frisk og livlig på ganen. I ettersmaken begeistrer denne godt lagringsdyktige vinen fra vinregionen Valle de Uco til slutt med god lengde. Det dukker opp igjen hint av rips og solbær. I ettersmaken legges det til mineralske noter fra de kalkstein- og sandsteindominerte jordene.

Vinifikasjon av AI Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti

Denne kraftfulle rødvinen fra Argentina er laget av druesorten Cabernet Sauvignon. I Valle de Uco vokser vinrankene som produserer druene for denne vinen på jorder laget av kalkstein og sandstein. Bærene for denne rødvinen fra Argentina høstes utelukkende for hånd, etter at optimal modenhet er sikret. Etter håndplukkingen fraktes drueklasene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Det følger gjæring i små tregjæringskar ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle AI Cabernet Sauvignon i 7 måneder i barriques av fransk eik.

Anbefalinger for mat til AI Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti

Opplev denne rødvinen fra Argentina best temperert ved 15 - 18°C som en følgesvenn til spaghetti med kapers-tomat-saus, spinatgrateng med mandler eller pasta med stekepølse-kuler.

Utmerkelser for AI Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti

I tillegg til en pris som absolutt er passende for kvaliteten, kan denne rødvinen fra Familia Innocenti også vise til utmerkelser og toppvurderinger over 90 poeng. I detalj gjelder dette for årgangen 2017

• James Suckling - 91 poeng

• Flere produkter fra Familia Innocenti