Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva - Miguel Torres Chile

Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva fra vinregionen Valle Central viser seg i glasset i en strålende lysgul farge. Hellt i et hvitvinsglass presenterer denne hvitvinen fra Chile herlig uttrykksfulle aromaer av appelsinblomst, galiamelon, kumquat og hvite rips, avrundet av pepperkakekrydder, kakaobønne og orientalske krydder.

På ganen starter Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva fra Miguel Torres Chile behagelig aromatisk, fruktig og balansert. Denne friske hvitvinen fremstår balansert og kompleks på ganen. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Valle Central til slutt med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av appelsin og sitron. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de vulkanske jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva fra Miguel Torres Chile

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usedvanlig balanserte druesorten reine vinen fra Miguel Torres Chile ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. I Valle Central vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av vulkansk stein. Etter håndhøsting kommer druene raskt til presshuset. Der sorteres de og knuses varsomt. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva fra Miguel Torres Chile

Denne hvitvinen fra Chile bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som følge til kålruletter, fennikelsalat med røde linser eller kokos-lime-fiskecurry.

• Flere produkter fra Miguel Torres Chile