Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Med Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC kommer en førsteklasses rødvin i det krystallklare glasset. Der viser den en vidunderlig tett, purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Burgenland begeistrer med nyanser av blåbær, bjørnebær, surkirsebær og solbær. Følger vi aromatikken videre, kommer det også kirsebær, pepper og tobakk til.

På ganen åpner Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC fra Triebaumer vidunderlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen tilhører den siste gruppen, for den ble tappet med kun 1,7 g restsukker. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig fløyelsaktig og tett. Med sin fremtredende fruktsyre fremstår Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC på ganen herlig frisk og livlig. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, imponerer til slutt med en god ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske toner fra de jordene som domineres av brunjord og leire.

Vinifikasjon av Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC

Denne rødvinen legger vekt på én druesort, nemlig Blaufränkisch. Til denne vidunderlig kraftfulle druesortsrent utbygde vinen fra Triebaumer ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Burgenland. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jord av leire og brunjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC videre modnet i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling til Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC fra Triebaumer

Denne østerrikeren bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til krydret lammecurry, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller grønnsakscouscous med kjøttkaker av storfekjøtt.

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer