Brut Rosé - Wiston Estate

Den Brut Rosé kjennetegnes av en delikat, laksefarget nyanse som gir et elegant inntrykk. Aromene utfolder et fascinerende spill av friske jordbær, saftige bringebær og et snev av rosenblader. Når glasset svinges, avslører denne vinen også subtile noter av grapefrukt og et fint hint av brioche, som oppstår gjennom lang gjæring. Smaken er sprudlende og livlig, med en fin perlage som utfolder seg mykt på ganen. Fruktige aksenter forenes harmonisk med en oppfriskende syre og en elegant finish som minner om fine sitrusfrukter. Denne Brut Rosé er en absolutt smaksopplevelse som passer både til festlige anledninger og avslappende øyeblikk.

Vinifikasjon av Brut Rosé fra Wiston Estate

Druene til Brut Rosé kommer fra fruktbare vinmarker anlagt i et mildt klima. Den nøye utvelgelsen av vinstokker sikrer høy kvalitet på frukten. Druene høstes for hånd tidlig om morgenen for å bevare ferskheten og aromaene best mulig. Etter innhøstingen følger en allerede skånsom avstilking og pressing for å vinne mosten. Under vinifikasjonen gjærer en del av mosten i rustfrie ståltanker, mens en annen del gjærer i tradisjonelle fat. Gæringen skjer ved kontrollerte temperaturer for å fremheve mangfoldet av aromene. Modningen av vinen skjer over flere måneder, der den klassiske metoden for flaskefermentering tas i bruk. Denne tradisjonen gir Brut Rosé sin fine perlage og karakteristiske kompleksitet. Etter den andre gæringen følger en gjæringslagring som ytterligere finjusterer vinen og gir den mer dybde, før den degorgeres og etiketteres.

Matanbefalinger til Brut Rosé fra Wiston Estate

Brut Rosé harmonerer vidunderlig med en rekke retter. Den passer spesielt godt til:

1. En krydret tunfisk-tartare som fremhever de fruktige aromene i vinen.
2. Grillet laks, hvis nøttete noter kombinerer seg ideelt med vinens friskhet.
3. Forretter som carpaccio av indrefilet, som virkelig kommer til sin rett med roséen.
4. Lekkert ostetyper som geitost eller brie, som fantastisk komplementerer vinens smakskompleksitet.

I tillegg anbefaler vi å nyte Brut Rosé til sommerlige salater med friske bær og en lett vinaigrette. Dens sprudlende karakter tilfører friskhet og livlighet til hvert bord. Også som aperitiff gjør den en utmerket figur og begeistrer selv de mest kresne ganer.

• Flere produkter fra Wiston Estate