Brut - Wiston Estate

Den Brut fra Wiston Estate presenterer seg i en strålende gul farge med grønne refleksjoner. De fine boblene danser elegant i glasset og signaliserer den høye kvaliteten til denne musserende vinen. I nesen utfolder det seg komplekse aromaer av friske epler, pærer og sitrusfrukter. Underlagt florale noter og et hint av nybakt brød, virker duften både innbydende og flerdimensjonal. På ganen fremstår Brut livlig og sprudlende. Den fine perlen gir en behagelig munnfølelse. Aromaene av modne frukter kombineres harmonisk med noter av brioche og en delikat mineralitet, som minner om terroir-bakken. Ettersmaken er langvarig og etterlater et friskt, sprøtt inntrykk.

Vinifikasjon av Brut fra Wiston Estate

Druene til Brut vokser i de solfylte vinmarkene i England. Her står den nøye utvelgelsen av druesorter i fokus. Under innhøstingen plukkes kun de beste druene for hånd. Dette skjer tidlig om morgenen for å bevare friskheten og beskytte druene mot overmodning.

Vinifikasjonen begynner med den skånsomme pressingen av druene. Den oppnådde mosten blir deretter gitt til gjæring i ståltanker. Her skjer den første gjæringen ved kontrollerte temperaturer for å optimalisere de fruktige aromaene. Etter den første gjæringen finner assemblage sted, der de forskjellige partiene av vinen blandes nøye sammen for å oppnå ønsket kompleksitet. Deretter initieres den andre gjæringen i flasken for å utvikle den fine perlen. Etter lagring på gjæren, modnes vinen i minst 18 måneder, noe som gir den sin karakteristiske finesse.

Matanbefalinger til Brut fra Wiston Estate

Den Brut harmonerer utmerket med et bredt spekter av retter. Blant høydepunktene finner vi følgende retter:

1. Grillet fisk med sitron-smør
2. Krabb- eller reke-cocktailer
3. Kremost- eller geitostsalat
4. Lettere kyllingretter som kyllingbryst med urter
5. Tapasvariasjoner

I tillegg til disse anbefalingene passer Brut fantastisk til asiatisk mat, som sushi eller dim sum. Sprudlen fra den musserende vinen utfyller de varierte aromaene i disse rettene perfekt.

• Friterte forretter
• Risotto med asparges
• Pasta med lette sauser
• Fruktige desserter som sitron-terte

Nyt denne eksklusive vinen i hyggelig selskap, og la deg fortrylle av dens aromaspill.

• Flere produkter fra Wiston Estate