Bucephalus Red Blend - Black Stallion Estate

Med Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her fremviser den en herlig tett, rubinrød farge. I kanten viser det seg dessuten en fargeovergang mot mursteinsrød. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. Helt nylig helt i et rødvinsglass, presenterer denne rødvinen fra USA herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær og fiol, avrundet av sedertre, kaffe/mokka og kakao som kommer fra fatlagringen.

Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend fremstår vidunderlig tørr for vinelskeren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Kraftfull og nyansert presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Takket være sin livlige fruktsyre virker Bucephalus Red Blend herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen California til slutt med usedvanlig lengde. Igjen viser den anslag av fiol og bjørnebær.

Vinifikasjon av Bucephalus Red Blend fra Black Stallion Estate

Grunnlaget for den kraftfulle Bucephalus Red Blend fra California er druer fra druesortene Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Syrah. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Bucephalus Red Blend modnet i enda noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend

Denne nordamerikaneren bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den passer perfekt som ledsager til ossobuco, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Black Stallion Estate Winery