Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

I glasset avslører Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley fra Caliterra en lys lilla farge. Denne rødvinen fra den nye verden skjenkes gjerne i et rødvinsglass og byr på herlige, uttrykksfulle aromaer av blåbær, morbær, bjørnebær og solbær, avrundet av kakaobønner, vanilje og orientalske krydder fra fatlagringen.

Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og denne chilenske vinen fortryller naturlig nok med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. På ganen er teksturen til denne balanserte rødvinen fantastisk silkeaktig, fløyelsaktig og tett. Ettersmaken av denne modningsdyktige rødvinen fra Valle Central-vinregionen gleder til slutt med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av granitt og leire.

Vinfremstilling av Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Denne balanserte rødvinen fra Chile er laget av druesortene Cabernet Sauvignon, Carignan og Petit Verdot. I Valle Central vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av granitt og leire. Etter innhøstingen kommer druene til vingården så raskt som mulig. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Fermenteringen etterfølges av flere måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Denne rødvinen fra Chile nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den passer perfekt til spaghetti med kapers- og tomatsaus, osso buco eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Caliterra