Cabernet Sauvignon - Helderberg Winery

Cabernet Sauvignon fra Helderberg Winery i den sørafrikanske vinregionen Stellenbosch er en tett, fyldig og sortsren Cabernet Sauvignon som tatt ut av en bildebok.

I glasset skinner denne vinen i en fyldig rubinrød farge med lilla skjær. Denne sørafrikanske rødvinen har en fristende duft av solbær, plommer og sedertre. Tanninene er vidunderlig silkeaktige og harmonerer perfekt med den faste, balanserte syrestrukturen.  Ikke mindre attraktivt er det mineralske preget som går igjen i denne sørafrikanske vinen, og som øker vinens tiltrekningskraft betraktelig. Den lange avslutningen avslører en behagelig frisk tone, som hovedsakelig skyldes påvirkningen fra det nærliggende havet.

Vinifikasjon av Helderberg Cabernet 

Cabernet Sauvignon-druene høstes for hånd i Stellenbosch i Sør-Afrika. Så snart druene ankommer Helderberg-vingården, blir de først kaldmaserert. Deretter gjæres rødvinen i rustfrie ståltanker. Ettergjæringen skjer tre ganger om dagen i nesten to uker. Til slutt lagres vinen på franske eikefat (30 % nytt trevirke). 

   Matanbefalinger til Cabernet Sauvignon fra Helderberg Winery

Vi anbefaler denne tørre rødvinen fra Sør-Afrika til kraftig kjøtt, som storfekjøtt eller lam, med mørk saus.

• Flere produkter fra Helderberg Winery