Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Med KWV Cabernet Sauvignon Western Cape kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Den viser en vidunderlig tett, purpurfarget farge. Bouqueten til denne rødvinen fra Vest-Kap imponerer med nyanser av bjørnebær, svartkirsebær, surkirsebær og plomme. Når vi utforsker aromatikken videre, dukker det opp toner av kakaobønne, svart te og kanel.

KWV Cabernet Sauvignon Western Cape begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet med 2,7 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente av en vin i den høyere prisklassen, fortryller denne sørafrikaneren selvsagt, til tross for all tørhet, med en fin balanse. Eksepsjonell smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. Denne fløyelsmyke rødvinen presenterer seg kraftfullt og variert på ganen. Den balanserte fruktsyren smigrer Cabernet Sauvignon Western Cape med en fløyelsmyk munnfølelse, uten at den samtidig mister freshet. I avslutningen begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Vest-Kap med bemerkelsesverdig lengde. Igjen kommer det til uttrykk antydninger av svartkirsebær og morbær.

Vinifikasjon av KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

Denne kraftfulle rødvinen fra Sør-Afrika vinifiseres fra druesorten Cabernet Sauvignon. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og blir forsiktig knust. Fermenteringen skjer i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter fermenteringen følger modning i flere måneder på fat av eik.

Matanbefaling til KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

til lammeragout med kikerter og tørkede fiken, sautert kylling i rødvin eller grønnsakscouscous med oksekjøttboller.

Utmerkelser for Cabernet Sauvignon Western Cape fra KWV

I tillegg til et veldig godt pris-nytte-forhold kan denne KWV-vinen også skilte med utmerkelser. I detalj gjelder dette for årgangen 2019

• John Platter Wine Guide - 2,5 stjerner

• Flere produkter fra KWV