Cathedral Cellar Shiraz Western Cape - KWV

Den kraftfulle Cathedral Cellar Shiraz Western Cape fra KWV kommer med tett purpurrød i glasset. På nesen presenterer denne KWV rødvinen alt fra plommer, moreller, sorte kirsebær og plommer. Som om dette ikke var imponerende nok, blir det også lagt til svart te, vanilje og kanel på grunn av modningen i små eikefat.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smakspalett. Den ble tappet med 3,1 gram restsukker. Som man naturlig kan forvente av en vin i den høyere priskategorien, fortryller denne sørafrikaneren med sin fineste balanse til tross for all tørheten. Smak trenger nødvendigvis ikke mye restsukker. På ganen presenterer teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig smeltende. Gjennom sin friske fruktsyre fremstår Cathedral Cellar Shiraz Western Cape på ganen herlig frisk og livlig. Finalen av denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vindistriktet Westkapp, nærmere bestemt fra Westkapp, overrasker til slutt med bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Cathedral Cellar Shiraz Western Cape fra KWV

Denne kraftfulle rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druesorten Shiraz. Etter innhøstingen transporteres druene raskt til vingården. Her blir de selektert og forsiktig knust. Det etterfølges av gjæring i små eikefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i flere måneder på bunnfall, før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling for Cathedral Cellar Shiraz Western Cape fra KWV

Denne rødvinen fra Sør-Afrika bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som akkompagnerende vin til grønnsakstuing med pesto, krydret curry med lam eller kalvefilet med bønner og tomater.

• Flere produkter fra KWV