Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Med KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her tilbyr den en vidunderlig tett, purpurfarget farge. Buketten til denne rødvinen fra Vestkapp imponerer med hint av bjørnebær, morbær, svarte solbær og blåbær. Hvis vi dykker dypere inn i aromatikken, kommer, fremmet av eikens innflytelse, kakaobønne, kanel og mørk sjokolade.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet med 6,1 gram restsukker. Her er det snakk om en ekte kvalitetsvin som klart skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne sørafrikaneren fortryller selvfølgelig, til tross for all tørrhet, med en fin balanse. Utmerket smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. Trykkfull og kompleks presentererer denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. Fruktsyren til Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape er vidunderlig tilbakeholdt, noe som gjør denne vinen herlig smidig. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Vestkapp, nærmere bestemt fra Vestkapp, imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape

Grunnlaget for den kraftfulle Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape fra Vestkapp er druer fra druesorten Cabernet Sauvignon. Etter håndplukkingen kommer druene raskt inn til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes.

Matanbefalinger til KWV Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape

til fylte paprika, potetpanne med laks eller stekt kalvelivert med epler, løk og balsamicosaus.

Utmerkelser for Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape fra KWV

I tillegg til et meget godt forhold mellom pris og nytelse kan denne rødvinen fra KWV også vise til utmerkelser og toppvurderinger på over 90 poeng. I detalj er dette for årgang 2018

• Tim Atkin Master of Wine - 91 poeng

• Flere produkter fra KWV