Eight Songs Shiraz Barossa Valley - Peter Lehmann

Den som er utarbeidet i fat Eight Songs Shiraz Barossa Valley fra vinregionen South Australia vises i glasset som tett lilla. Når man holder glasset litt skrånende, er en overgang av vinfargen mot granatrødt synlig på kantene av denne fatlagrede vinen. Ved å sveipe rundt i vinglasset avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som vises i kirkefenstereffekten langs glasskanten. Inne i glasset presenterer denne rødvinen fra Peter Lehmann aromaer av blåbær, solbær, morbær og bringebær, supplert med kanel, vanilje og svart te. På ganen starter Eight Songs Shiraz Barossa Valley fra Peter Lehmann herlig tørr, fast og aromatisk. Dette utmerkede lagringsviner i South Australia, nærmere bestemt i Barossa, imponerer til slutt med en merkbar ettersmak. Avgangen er også ledsaget av mineralske nyanser fra de leire- og sanddominerte jordene.

Vinifikasjon av Eight Songs Shiraz Barossa Valley fra Peter Lehmann

Denne rødvinen har et klart fokus på en druesort, nemlig Shiraz. For denne nydelig kraftige, rene vinen fra Peter Lehmann ble kun førsteklasses drueateriale brukt. I South Australia vokser vinrankene som produserer druer for denne vinen på jord av leire, sand, vulkansk stein og svart jord. Etter innhøsting går druene umiddelbart til pressesjelen. Her sorteres de og forsiktig knuses. Deretter foregår gjæringen i små eiketønner under kontrollerte temperaturer. Etter endt prosess lagres Eight Songs Shiraz Barossa Valley ytterligere 18 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling for Eight Songs Shiraz Barossa Valley fra Peter Lehmann

Drikk denne australske rødvinen best temperert ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til sitron-chili-kylling med bulgur, andebryst med ingefær-rødkål og merian eller purreløk-tortilla.

• Flere produkter fra Peter Lehmann