Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Den elegante Chenin Blanc fra Allesverloren Estate skinner i glasset med en lys platinagul farge. Hellet opp i et hvitvinsglass byr denne hvitvinen fra Sør-Afrika på fantastisk uttrykksfulle aromaer av rosa grapefrukt, plomme, pomelo og grapefrukt, avrundet av solvarme steiner og skogsjord.

I munnen starter Chenin Blanc fra Allesverloren Estate fantastisk tørt, grippy og aromatisk. Det finnes tørr og veldig tørr. Denne hvitvinen tilhører sistnevnte gruppe, ettersom den er tappet med bare 2 g restsukker. Balansert og mangefasettert presenterer denne sprø hvitvinen seg i ganen. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Chenin Blanc ganen med en behagelig følelse, uten at den samtidig mangler friskhet. I avslutningen byr denne lagringsdyktige hvitvinen fra vindistriktet Coastal Region endelig på god lengde. Igjen dukker det opp hint av pære og sitrongress.

Vinifisering av Chenin Blanc fra Allesverloren Estate

Grunnlaget for den balanserte Chenin Blanc fra Coastal Region er druer fra druesorten Chenin Blanc. Når druene er perfekt modne, høstes Chenin Blanc-druene utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Chenin Blanc fra Allesverloren Estate

Denne sørafrikanske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til kokosnøtt-lime fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Allesverloren Estate