Clara Sauvignon - Klein Constantia

Den elegante Clara Sauvignon fra Klein Constantia kommer i glasset med en lysende lysegul farge. Når man svinger glasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg på glassveggen verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende. I glasset presenterer denne hvitvinen fra Klein Constantia aromaer av stikkelsbær, mango og grønt eple, supplert med . Klein Constantia Clara Sauvignon fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen til denne balanserte hvitvinen seg herlig lett. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Coastal Region overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Klein Constantia Clara Sauvignon

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne herlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Klein Constantia ble det kun brukt det beste høstede druematerialet. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning .

Matanbefaling til Clara Sauvignon fra Klein Constantia

Denne sørafrikaneren bør nytes best moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den egner seg perfekt som følge til stekt ørret med ingefær–pære, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt–myntepesto.

• Flere produkter fra Klein Constantia