Good Hope Cabernet Merlot - Danie de Wet

Den fatlagrede Good Hope Cabernet Merlot fra vinregionen Breede River Valley har en lysende purpurrød farge i glasset. I nesen avslører denne Danie de Wet-rødvinen alle slags sorte kirsebær, plommer, moreller, plommer og moreller. Som om ikke det var imponerende nok, tilføres kanel, bitter sjokolade og orientalske krydder fra lagringen på små trefat.

Danie de Wet Good Hope Cabernet Merlot presenterer seg fantastisk tørr for vinentusiasten. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. Avslutningen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Breede River Valley, nærmere bestemt fra Robertson, imponerer til slutt med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Danie de Wet Good Hope Cabernet Merlot

Denne balanserte rødvinen fra Sør-Afrika er laget av druene Cabernet Sauvignon og Merlot. I Breede River Valley vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på leire- og kalksteinsdominert jordsmonn. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 4 måneder på eikefat.

Matanbefalinger for Danie de Wet Good Hope Cabernet Merlot

Denne sørafrikanske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt til krydret curry med lam, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate