Découverte Vineyard Estate Chardonnay - Résonance Vineyard

Découverte Vineyard Estate Chardonnay fra Résonance Vineyard i Oregon viser en lys, gyllengul farge i glasset. Når man svinger glasset, merker man en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Denne rene, amerikanske vinen byr i glasset på herlig uttrykksfulle toner av appelsin og jasmin. I tillegg kommer hint av mineralitet, sitronskall og hasselnøtt.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i ikon-segmentet, forfører denne nordamerikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne avbalanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Oregon imponerer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Résonance Vineyard Découverte Vineyard Estate Chardonnay

Den balanserte Découverte Vineyard Estate Chardonnay fra USA er en enkeltdruevin laget av druesorten Chardonnay. Druene til denne hvitvinen fra USA høstes utelukkende for hånd når de er perfekt modnet. Etter håndhøstingen bringes druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i ståltank og små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Découverte Vineyard Estate Chardonnay harmonisere videre på bunnfallet i 16 måneder.

Matanbefaling til Découverte Vineyard Estate Chardonnay fra Résonance Vineyard

Denne nordamerikaneren bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, pasta med bratwurstboller eller karrirett med kikerter.

• Flere produkter fra Résonance Vineyard