Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Lugana Riserva Molceo DOC fra Ottella i Veneto har en klar og intens gyllen farge i glasset. Duften åpner seg umiddelbart med forførende fruktige aromaer, komplekse og svært tilstedeværende. Spesielt fremtredende er toner av sitrusfrukter, etterfulgt av blomsternyanser og til slutt fine og elegante mineralske toner. Smaken er intens, utpreget og fascinerende mineralsk, et herlig og livlig samspill av smaker, der sitrusfrukten er umiskjennelig. Vakker tekstur, fyldig og vedvarende. Lang ettersmak. En karakterfull hvitvin som begeistrer med eleganse, aromatisk dybde og smakelighet.

Vinifisering av Lugana Riserva Molceo DOC by Ottella

Turbiana-druene til denne Lugana-druen vokser i de beste vinmarkene til vingården i San Benedetto di Lugana, som kjennetegnes av en spesielt høy andel hvit leire. Turbiana står for Trebbiano di Lugana, en drue som har vært dyrket i denne regionen siden antikken. Druene høstes fullmodne, nesten overmodne sent i oktober, utelukkende for hånd. Den største delen blir utsatt for skånsom gantpressing, en liten del blir forsiktig avstilket og deretter presset. Deretter følger langsom gjæring ved kontrollert lav temperatur, etterfulgt av en ufullstendig malolaktisk gjæring. Vinen lagres deretter i 16 måneder på det fine bunnfallet, det meste på rustfrie ståltanker, en mindre del på barriques og tonneaux.

Matanbefalinger til Lugana Riserva Molceo fra Ottella

Denne eksklusive hvitvinen fra Veneto bør nytes lett avkjølt ved 10-12°. Den er spesielt stimulerende som ledsager til sjøfisk eller fisk fra ferskvannssjøer, men passer også godt til smakfulle kjøttretter som gås eller svinekjøtt. Den smaker også interessant til modne oster eller blåmuggoster, men også til sofistikerte pasta- eller reiseretter

Utmerkelser for Lugana Riserva Molceo DOC fra Ottella

• Gambero Rosso: 3 glass for 2015; for 2014; for 2013; for 2012

• Flere produkter fra Ottella