Five Generations Cabernet Sauvignon - Cederberg

Five Generations Cabernet Sauvignon fra Cederberg ved Western Cape byr i svingt glass på en tett, purpurrød farge. Etter første sving viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. I glasset byr denne rødvinen fra Cederberg på aromaer av plommer og solbær, supplert med sedertre. Denne sørafrikanske vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente i ikon-vin-segmentet, forfører denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en ytterst fin balanse. Fremragende smak trenger ikke nødvendigvis sukker. I munnen fremstår teksturen i denne kraftfulle rødvinen herlig tett. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Western Cape imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Five Generations Cabernet Sauvignon fra Cederberg

Denne rødvinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne vidunderlig kraftfulle, druesortenrene vinen fra Cederberg ble det kun høstet førsteklasses druer. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Five Generations Cabernet Sauvignon harmonisere videre i noen måneder på bunnfallet.

Matanbefaling til Cederberg Five Generations Cabernet Sauvignon

Denne rødvinen fra Sør-Afrika bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, ossobuco eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Cederberg