Flor de la Mar Sauvignon Blanc - Casa Ermelinda

Flor de la Mar Sauvignon Blanc frå Casa Ermelinda presenterar seg i ein strågul farge med livlige grønne reflekser som understreker ungdommelig friskhet. Duftbuketten lokker med aromaer av moden solbærbusk, nyslått gress og en fristende sitrusnote som minner om grapefrukt og lime. En subtil mineralitet minner om våt skifer, noe som gir denne hvitvinen ekstra dybde. I smaken framstår vinen som elegant og livlig med en klar struktur. Den sprø syre harmonerer utmerket med det friske fruktspillet av solbær og et lite snev av eksotisk pasjonsfrukt. Etter en langvarig og fin krydderaktig ettersmak blir denne Sauvignon Blanc en uforglemmelig nytelse. Kombinasjonen av intensitet og letthet gjør den til en perfekt følgesvenn for sommerkoselige stunder og spennende degustasjoner.

Vinifikasjon av Flor de la Mar Sauvignon Blanc frå Casa Ermelinda

Druene til denne Sauvignon Blanc er fra nøye utvalgte vinmarker med ideelle klimaforhold. Det milde klimaet i regionen tillater langsom modning, noe som best styrker aromaene. Innhøstingen foretas for hånd for å kun velge de beste bærene og sikre forsiktig behandling. Denne selektive høsting er første steg mot høyeste kvalitet.

Etter innhøstingen blir druene forsiktig presset. Mosten gjennomgår en temperaturkontrollert gjæring ved lave temperaturer rundt 15 grader Celsius. Denne metoden bevarer de friske fruktaromaene og vinens rene struktur. Under gjæringen blir mosten jevnlig rørt for å fremme ekstraksjon av fine aromaer. Deretter lagres vinen på bunnfellen i flere uker. Denne prosessen gir den en kremete tekstur og harmonisk balanse.

Det lagringsnivået unnlater bruk av eik for å fremheve den rene druesorten. Flaskingen skjer under strenge hygieniske krav for å bevare de livlige aromene i Flor de la Mar Sauvignon Blanc frå Casa Ermelinda. Resultatet er en hvitvin med ren friskhet og stor eleganse.

Matanbefalinger til Flor de la Mar Sauvignon Blanc frå Casa Ermelinda

Den Flor de la Mar Sauvignon Blanc frå Casa Ermelinda passer utmerket til lette retter og sjømat. Den livlige syreprofilen og det uttrykksfulle aromaapparatet gir en perfekt komplementaritet til ulike retter.

Særlig anbefalt er:

1. Friske østers eller kamskjell med sitron og et snev av sjøsalt
2. Grillet asparges med en lett hollandaisesaus
3. Lettsalater med geitost, valnøtter og lime-dressing
4. Stekt ørret på en seng av fennikel og agurk
5. Vegetarisk quiche med urter og fersk spinat

Videre harmonerer denne Sauvignon Blanc også med krydrede asiatiske retter, som thai-limettenkylling eller sushi, hvor dens friske noter kommer godt frem.

Følgende egenskaper gjør nytelsen spesiell:

• oppfriskende syre med lang ettersmak
• balansert samspill mellom frukt og mineralitet
• allsidig kombinerbar takket være delikat struktur

Oppdag med Flor de la Mar Sauvignon Blanc frå Casa Ermelinda en livlig og karakterfull vin som gjør hver rett til en spesiell opplevelse. Dens harmoniske profil inviterer til uforglemmelige stunder full av nytelse og letthet.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda