Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Den Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau i Niederösterreich byr i vinglasset på en lysende, platina-gul farge. Når man svinger glasset, kan man hos denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner verken et vannaktig eller sirups- eller likørlignende slør på glassveggen. På nesen åpner denne hvitvinen fra Domäne Wachau seg med et mangfold av appelsiner og grønt eple. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer det gjennom utbyggingen på ståltank også til innslag av grønt gress og mineraler.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg fremstår herlig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kunne forvente av en vin i ikon-vin-segmentet. På tungen utmerker denne balanserte hvitvinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich, nærmere bestemt fra Wachau, imponerer til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg

Denne hvitvinen legger fokus helt klart på én druesort, nemlig Grüner Veltliner. Til denne vidunderlig balanserte, druesortsrent utbygde vinen fra Domäne Wachau ble det kun brukt det beste druematerialet. Uten tvil blir Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg også preget av de klimatiske og stilistiske faktorene i Wachau. Denne østerrikeren kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring kan Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau

Denne hvitvinen fra Østerrike bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med kapers- og tomatsaus, purresuppe eller kålruletter.

• Flere produkter fra Domäne Wachau