Kadette Pinotage - Kanonkop Estate

Den fatlagrede Kadette Pinotage fra vinregionen Vestkapp viser seg i glasset i tett purpurrød farge. Denne druesortreine sørafrikanske vinen smigrer i glasset med herlig uttrykksfulle noter av jordbær, plommer og bringebær. I tillegg kommer hint av vanilje.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet, imponerer denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. Kraftfull og nyansert presenterer denne silkemyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge rødvinen fra vinregionen Vestkapp til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bringebær og plomme. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de granittdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Kadette Pinotage fra Kanonkop Estate

Denne kraftfulle rødvinen fra Sør-Afrika lages av druesorten Pinotage. I Vestkapp vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av granitt. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Kadette Pinotage i ytterligere 12 måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Kadette Pinotage fra Kanonkop Estate

Drikk denne rødvinen fra Sør-Afrika helst temperert ved 15 - 18°C som følge til ossobuco, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller pasta med små stekte pølseklumper.

• Flere produkter fra Kanonkop