Limited Release Cabernet Sauvignon - Black Stallion Estate

I glasset har Limited Release Cabernet Sauvignon fra Black Stallion Estate en tett lilla farge. Når du svinger vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Limited Release Cabernet Sauvignon viser toner av surkirsebær, bjørnebær og plommer. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

Denne amerikanske vinen imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Dette er en genuin kvalitetsvin som skiller seg klart ut fra de enklere kvalitetene, og så fortryller denne nordamerikaneren naturligvis med den fineste balanse til tross for all sin tørrhet. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. På ganen er teksturen til denne kraftige rødvinen fantastisk tett. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen i California, nærmere bestemt Napa Valley, er overbevisende med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Limited Release Cabernet Sauvignon fra Black Stallion Estate

Denne kraftige rødvinen fra USA er laget av druesorten Cabernet Sauvignon. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på franske eikefat.

Matanbefalinger til Black Stallion Estate Limited Release Cabernet Sauvignon

Denne rødvinen fra USA bør helst serveres moderat avkjølt ved 11-13 °C til andebryst med sukkererter, osso buco eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Black Stallion Estate Winery