Los Intocables Black Malbec - Finca Las Moras

Los Intocables Black Malbec fra Finca Las Moras i San Juan har en lys, lilla farge i glasset. Nesen til denne rødvinen fra San Juan byr på nyanser av plomme, svarte kirsebær, plomme og moreller. Sporer vi aromaene videre, finner vi også kakaobønner, mørk sjokolade og vanilje.

I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig fløyelsaktig og tett tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Los Intocables Black Malbec med en behagelig munnfølelse, uten samtidig å mangle saftig livlighet. Ettersmaken til denne modningsdyktige rødvinen fra San Juan-distriktet byr til slutt på en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske innslag fra det sand- og leirdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec

Grunnlaget for den balanserte Los Intocables Black Malbec fra San Juan er druer fra druesorten Malbec. Druene vokser under optimale forhold i San Juan. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og sand. Når druene til Los Intocables Black Malbec er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Los Intocables Black Malbec i ytterligere 12 måneder på eikefat.

Matanbefaling for Finca Las Moras Los Intocables Black Malbec

Drikk denne rødvinen fra Argentina ved 15-18 °C til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik, grønnsaksgryte med pesto eller fylt paprika.

• Flere produkter fra Finca Las Moras