Max's Shiraz Cabernet - Penfolds

Den fatlagrede Max's Shiraz Cabernet fra vinregionen South Australia viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Etter den første slyngingen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige gardiner på glasskanten. Helt over i et rødvinsglass byr denne rødvinen fra Australia på herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær, solbær og surkirsebær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen åpner Max's Shiraz Cabernet fra Penfolds seg behagelig tørr, fast og aromatisk. Kraftfull og kompleks fremstår denne silkemyke rødvinen på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen South Australia overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Penfolds Max's Shiraz Cabernet

Den kraftfulle Max's Shiraz Cabernet fra Australia er en cuvée, vinifisert av druetypene Cabernet Sauvignon og Shiraz. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger noen måneders modning på bunnfallet før vinen til slutt tappes.

Matanbefaling til Max's Shiraz Cabernet fra Penfolds

Drikk denne rødvinen fra Australia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, ossobuco eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Penfolds