Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, purpurrød farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som gjenspeiles i klare kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset avslører denne chilenske vinen, som er laget av en enkelt sort, flotte, uttrykksfulle toner av solbær, blåbær, svarte kirsebær og morbær. I tillegg kommer toner av mørk sjokolade, kanel og svart te.

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, slik man kan forvente fra et premium- og områdesegment. Denne tette og fløyelsaktige rødvinen er fyldig og mangefasettert i munnen. Fruktsyren i Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon er bemerkelsesverdig behersket og gjør vinen vidunderlig myk. Ettersmaken av denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt Valle de Rapel, fengsler til slutt med en bemerkelsesverdig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra jordsmonnet som domineres av granitt og leire.

Vinifisering av Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Denne kraftige rødvinen fra Chile er laget av druesorten Cabernet Sauvignon. I Valle Central vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av granitt og leire. Det er klart at Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon også bestemmes av klimaet og vindyrkingsstilen i Valle de Rapel. Denne chilenske vinen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som er usedvanlig imponerende. Når den perfekte fysiologiske modenheten er sikret, høstes druene til Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter håndhøstingen kommer druene raskt til vineriet. Her blir de selektert og forsiktig delt opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av 16 måneders modning på amerikanske fat.

Matanbefaling for Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon fra Montes

Denne chilenske vinen nytes best ved en moderat temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsaus, krydret curry med lam eller torsk med agurk-sennepsgrønnsaker.

• Flere produkter fra Montes