Wachenheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Den Wachenheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf fra Pfalz viser seg i vinglasset med en lys, strågul farge. Helt i et hvitvinsglass presenterer denne hvitvinen fra Tyskland herlig komplekse aromaer av grønt eple, mango og fersken, avrundet av flere fruktige nyanser.

Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling framstår behagelig tørr for vinelskeren. Denne hvitvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og mangesjiktet viser denne fyldige hvitvinen seg på ganen. Med sin livlige fruktsyre framstår Wachenheimer Riesling usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne svært lagringsdyktige vinen fra vinregionen Pfalz til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av mango og fersken. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de sandstein- og leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Wachenheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Riesling. I Pfalz vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord av leire, sand, lössjord og sandstein. Når perfekt fysiologisk modenhet er sikret, blir druene til Wachenheimer Riesling utelukkende håndplukket, uten hjelp av belastende og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Weingut Bürklin Wolf Wachenheimer Riesling

Opplev denne hvitvinen fra Tyskland helst godt avkjølt ved 8–10°C som ledsager til wokgrønnsaker med fisk, aspargessalat med quinoa eller kokos- og limefiskcurry.

Utmerkelser for Wachenheimer Riesling fra Weingut Bürklin Wolf

• Flere produkter fra Dr. Bürklin-Wolf