Bramìto Umbria IGT - Castello della Sala

I glasset har Bramìto Umbria fra Castello della Sala en lys gyllengul farge. Hvis du gir den litt luft ved å snurre den, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. Den første duften av Bramìto Umbria smigrer med toner av grapefrukt, sitron og jasmin. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige og balsamiske nyanser.

I munnen åpner Bramìto Umbria fra Castello della Sala fantastisk aromatisk, fruktig og balansert. På tungen kjennetegnes denne velbalanserte hvitvinen av en enormt kremet, sprø og smeltende tekstur. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Umbria med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av sitrongress og sitron. I ettersmaken tilføres mineralske toner fra det sand- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Castello della Sala Bramìto Umbria

Denne hvitvinen har et tydelig fokus på én druesort, nemlig chardonnay. Til denne eksepsjonelt balanserte enkeltdruevinen fra Castello della Sala er det kun hentet inn plettfritt druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Umbria. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, kalkstein og mergel. Bramìto Umbria er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne hvitvinen fra Italia høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen kommer druene til vingården på raskeste vei. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Når gjæringen er avsluttet, får Bramìto Umbria fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder.... Lagringen på fat etterfølges av en betydelig lagring på flaske, noe som gjør denne hvitvinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Bramìto Umbria fra Castello della Sala

Denne italienske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til pasta med pølseklumper, purresuppe eller grønnsaksgryte med pesto.

• Flere produkter fra Castello della Sala (Antinori)