Pinot Noir - Kistler Vineyards

Pinot Noir frå Kistler Vineyards presenterer seg i ein djupt glødende rubinrød farge, som umiddelbart får oppmerksomheten til å rette seg mot seg. Denne elegante buketten utvikler en kompleks aromafest, der friske kirsebær, saftige jordbær og delicate toner av bringebær dominerer. Harmonisk utfyller fine antydninger av krydret fiol, dempet skogbunn og en liten skvett av fin vanilje, som smigrer nesen. På ganen fremstår vinen som elegant og silkeaktig med en livlig syrestruktur som tilfører friskhet og kraft. De godt integrerte tanninene sørger for en finesse i kroppen og en langvarig ettersmak, hvor subtile røstaromaer og en liten skvett av urter legger seg etter. Den smaksmessige balansen mellom frukt og krydder gjør Pinot Noir frå Kistler Vineyards til et mesterverk av edle vinranker.

Vinifikasjon av Pinot Noir frå Kistler Vineyards

Grunnlaget for denne enestående vinen er druer fra nøye, bærekraftig dyrking i de beste områdene i California. Vinmarkene drar nytte av kalde netter og varme dager, som garanterer den optimale modenheten til Pinot Noir-druene. Høsting foregår i flere omganger for kun å høste perfekt modne bær. Den fargesterke mashejfermenteringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. For å oppnå en skånsom ekstraksjon av fargestoffer og utvikle de fine tanninene, overvåkes gjæringen manuelt. Deretter modnes vinen i kvalitetsfranske barriques, hvorav en del er nye, slik at smaknyansene av sedertre og vanilje harmonerer med frukten. Totalt modnes vinen i 12 til 15 måneder på barrique, før den tappes på flaske for å utvikle sin fulle kompleksitet og silkemyke struktur.

Anbefalinger til mat som passer til Pinot Noir frå Kistler Vineyards

Den Pinot Noir frå Kistler Vineyards passer utmerket til en rekke delikate retter. Den fine strukturen og balansert syre følger spesielt lett hvitt kjøtt og aromatiske soppretter optimalt. Spesielt anbefales vinen til:

1. Langstekt hjortelår med tyttebærsaus
2. Grillet laks med urtemarinade
3. Pasta med trøffel og kremete soppsaus

Videre harmonerer den utmerket med følgende kulinariske høydepunkter:

• Friske sommerlessalater med valnøtter og figen
• Lett krydrede asiatiske retter på kylling- eller endebase
• Smeltende myke oster, som Brie eller Camembert

Dette vinopplevelsen kan nydes ideelt ved en serveringstemperatur på 14 til 16 grader Celsius. Med sitt dype karakter sørger Pinot Noir frå Kistler Vineyards for en smakfull opplevelse som gjør enhver anledning til noe spesielt.

• Flere produkter fra Kistler Vineyards