Reserve Red - Reyneke

Reserve Red, som er lagret på fat, fra vinregionen Western Cape, presenterer seg i glasset i en tett purpurrød farge. Etter den første svingningen avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i markante kirkegårdsvinduer på glasskanten. Denne druesortreine sørafrikanske vinen viser herlig uttrykksfulle noter av bjørnebær og plommer i glasset. I tillegg kommer hint av sjokolade.

Reyneke Reserve Red begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik fortryller denne sørafrikaneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Smak trenger ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Western Cape til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær og plomme.

Vinifikasjon av Reyneke Reserve Red

Denne kraftfulle rødvinen fra Sør-Afrika er biodynamisk fremstilt av druesorten Syrah. Etter innhøstingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i betong og store trefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Reserve Red fra Reyneke

Denne sørafrikaneren bør nytes temperert ved 15–18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til lammeragu med kikerter og tørkede fiken, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Reyneke Wines