Circumstance Syrah - Waterkloof

I glasset har Circumstance Syrah fra Waterkloof en tett lilla farge. Etter den første virvlingen avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen byr denne Waterkloof-rødvinen på alle slags bjørnebær, blåbær, morbær og solbær. Som om ikke det allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som garrigue, sigarkasse og eik.

Denne tørre rødvinen fra Waterkloof er midt i blinken for vinelskere som liker tørr vin. Circumstance Syrah kommer svært nær dette, ettersom den er presset med bare 2 gram restsukker. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig tett og kraftig tekstur. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Circumstance Syrah med en fløyelsaktig munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Avslutningen på denne rødvinen fra kystregionen, nærmere bestemt Stellenbosch, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifisering av Circumstance Syrah fra Waterkloof

Grunnlaget for den kraftige Circumstance Syrah fra kystregionen er druer fra druesorten Syrah. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på eikefat.

Matanbefalinger til Waterkloof Circumstance Syrah

Denne rødvinen fra Sør-Afrika passer best ved 15-18 °C til lammegryte med kikerter og tørkede fikener, osso buco eller grønnsakscouscous med oksekjøttboller.

• Flere produkter fra Waterkloof