Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk tett, lysegul farge. Etter den første virvlingen avslører denne hvitvinen en høy viskositet, noe som er tydelig i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Den første duften av Riesling Smaragd Kellerberg viser nyanser av papaya, ananas og physalis. De fruktige delene av bouqueten får selskap av toner av fatlagring som middelhavsurter, løvstikke og skogbunn.

Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin i toppsegmentet, har denne østerrikeren en fin balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis mye sukker. Denne smeltende og tette hvitvinen er full av trykk og fasetter i ganen. I ettersmaken imponerer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Niederösterreich med sin betydelige lengde. Igjen dukker det opp hint av fersken og mirabelleplomme.

Vinifisering av Riesling Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig riesling. Bare det beste druematerialet ble brukt til denne eksepsjonelt kraftige sortvinen fra Domäne Wachau. Riesling Smaragd Kellerberg er helt klart også preget av klimaet og vindyrkingsstilen i Wachau. Denne østerrikeren kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som fremstår som usedvanlig kompleks. Ved optimal modning høstes druene til Riesling Smaragd Kellerberg utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kommer druene til vineriet så raskt som mulig. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Riesling Smaragd Kellerberg i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Riesling Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau

Denne østerrikske hvitvinen passer best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til grønnsaksgryte med pesto, spaghetti med kapers-tomatsaus eller gresskargryte.

Utmerkelser for Riesling Smaragd Kellerberg fra Domäne Wachau

Denne vinen fra Wachau-regionen inspirerer ikke bare oss, men også kjente vinkritikere har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2019-årgangen er

• Falstaff - 95 poeng
• Robert Parker - 96 poeng

• Flere produkter fra Domäne Wachau